Health : डायबिटीज आज के समय की सबसे आम और गंभीर बीमारियों में से एक बन चुकी है। भारत में करोड़ों लोग इस बीमारी से पीड़ित हैं, और इसकी संख्या हर साल बढ़ती जा रही है। यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब शरीर में इंसुलिन का उत्पादन कम हो जाता है या शरीर इंसुलिन का सही उपयोग नहीं कर पाता।
इससे खून में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ने लगती है, जो लंबे समय तक रहने पर कई अन्य जटिलताओं को जन्म दे सकती है। लेकिन अगर समय पर सही आहार और जीवनशैली अपनाई जाए, तो इस पर बेहतर नियंत्रण पाया जा सकता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए खानपान बेहद महत्वपूर्ण होता है। गलत खानपान से ब्लड शुगर का स्तर असंतुलित हो सकता है, जिससे मरीज की हालत गंभीर हो सकती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को संतुलित, पौष्टिक और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
1. साबुत अनाज (Whole Grains)
डायबिटीज के मरीजों को रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की बजाय साबुत अनाज जैसे ओट्स, ब्राउन राइस, बाजरा, जौ और क्विनोआ को प्राथमिकता देनी चाहिए। ये फाइबर में समृद्ध होते हैं और शरीर में धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे ब्लड शुगर लेवल में अचानक बढ़ोतरी नहीं होती।
2. हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, सरसों, मेथी, ब्रोकली, पत्तागोभी जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां डायबिटीज के लिए बेहद लाभकारी होती हैं। इनमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है जबकि फाइबर, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
3. उच्च प्रोटीन स्रोत
मसूर, मूंग, चना, सोयाबीन, लो फैट पनीर, अंडे का सफेद भाग और चिकन ब्रेस्ट जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। ये ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते।
4. लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल
सभी फल डायबिटीज में नुकसानदेह नहीं होते। जामुन, सेब, नाशपाती, अमरूद, स्ट्रॉबेरी और कीवी जैसे फल ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होते हैं और इनमें फाइबर अधिक होता है, जिससे शुगर का स्तर संतुलित रहता है।
5. नट्स और सीड्स
बादाम, अखरोट, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और सूरजमुखी के बीज जैसे नट्स और सीड्स में हेल्दी फैट्स, फाइबर और प्रोटीन होते हैं। ये ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ने नहीं देते और दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
6. लो फैट डेयरी उत्पाद
दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद यदि लो फैट वर्जन में लिए जाएं, तो ये कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत बनते हैं। लेकिन मलाईदार दूध और घी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
7. स्वस्थ वसा (Healthy Fats)
ऑलिव ऑयल, सरसों का तेल, मूंगफली का तेल और एवोकाडो जैसे स्रोतों से प्राप्त फैट्स हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। इनका उपयोग सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।
Health : क्या परहेज़ करना जरूरी है?
डायबिटीज के मरीजों को कुछ चीजों से खासतौर पर परहेज करना चाहिए:
- शक्कर और मीठे खाद्य पदार्थ: केक, मिठाई, कोल्ड ड्रिंक, पैक्ड जूस आदि से दूर रहें।
- ज्यादा प्रोसेस्ड फूड: चिप्स, पिज्जा, बर्गर, और रेडी-टू-ईट आइटम में हिडन शुगर और अनहेल्दी फैट्स पाए जाते हैं।
- व्हाइट ब्रेड और मैदे से बनी चीजें: ये उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले होते हैं और शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकते हैं।
- अधिक नमक और तेल: ज्यादा नमक और तेल भी डायबिटीज और हृदय रोगों का जोखिम बढ़ाते हैं।
Health : दिनचर्या और भोजन का तालमेल
डायबिटीज में केवल क्या खाएं ये जरूरी नहीं, बल्कि कब और कितना खाएं यह भी बेहद जरूरी है। दिन में 5-6 बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में भोजन करना फायदेमंद होता है। भूखे रहना या एक साथ ज्यादा खाना ब्लड शुगर लेवल को असंतुलित कर सकता है।
Health : कुछ अतिरिक्त सुझाव
- भोजन के साथ सलाद ज़रूर लें, इससे तृप्ति मिलती है और फाइबर बढ़ता है।
- रोजाना कम से कम 30 मिनट की फिजिकल एक्टिविटी करें।
- खाना पकाते समय कम तेल और नमक का उपयोग करें।
- ब्लड शुगर की नियमित जांच करते रहें और डॉक्टर की सलाह पर दवाएं लें।
डायबिटीज कोई लाइलाज बीमारी नहीं है, लेकिन इसके लिए अनुशासन और जागरूकता बेहद जरूरी है। सही आहार, समय पर भोजन, संतुलित जीवनशैली और नियमित व्यायाम इस बीमारी को नियंत्रण में रखने की कुंजी हैं। यदि आप इस पर ध्यान देते हैं, तो डायबिटीज के साथ भी स्वस्थ और सक्रिय जीवन जिया जा सकता है। सही भोजन को अपनी दवा बना लें और मीठी जिंदगी की ओर फिर से लौट चलें।
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