Health : सेहतमंद जीवनशैली की चाह रखने वालों के लिए चुकंदर (Beetroot) का नाम नया नहीं है। अपने प्राकृतिक रंग, स्वाद और पोषण तत्वों की वजह से यह सब्ज़ी दुनियाभर में लोकप्रिय है।
खासकर इसका जूस, जिसे सुपरफूड का दर्जा दिया गया है, रोज़ाना सेवन करने पर शरीर को अनेक फायदे पहुंचाता है। अगर आप भी जानना चाहते हैं कि हर दिन एक गिलास चुकंदर का जूस पीने से शरीर में क्या बदलाव आते हैं, तो यह रिपोर्ट आपके लिए है।
चलिए जानते हैं वैज्ञानिक तथ्यों, पोषण मूल्य और शरीर पर पड़ने वाले प्रभावों के आधार पर कि चुकंदर का जूस रोज़ पीने से क्या होता है।
Health : चुकंदर का पोषण मूल्य
चुकंदर का जूस एंटीऑक्सिडेंट्स, नाइट्रेट्स, फाइबर, विटामिन C, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कैलोरी कम और पोषण अधिक होता है, जिससे यह वजन घटाने वालों और एथलीट्स के लिए एक आदर्श पेय बन जाता है।
100 ml चुकंदर जूस में लगभग:
कैलोरी: 43
कार्बोहाइड्रेट: 9.6 ग्राम
शुगर: 6.8 ग्राम
प्रोटीन: 1.6 ग्राम
आयरन: 0.8 mg
फोलेट: 109 mcg
Health : ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट्स शरीर में जाकर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करते हैं। इससे ब्लड प्रेशर कम होता है और हृदय स्वस्थ रहता है।
क्लिनिकल रिसर्च के अनुसार रोजाना 250-500ml चुकंदर जूस पीने से हाई ब्लड प्रेशर वाले मरीजों में 4-10 mmHg तक की कमी देखी गई है।
Health : खून की कमी (एनीमिया) में फायदेमंद
चुकंदर आयरन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। खासकर महिलाओं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।
रोज़ाना सेवन से:
– लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है
– ऑक्सीजन सप्लाई बेहतर होती है
– थकान और कमजोरी में राहत मिलती है
Health : त्वचा में निखार और चमक
चुकंदर का जूस शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है, जिससे स्किन हेल्दी और ग्लोइंग बनती है। इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो स्किन को फ्री-रेडिकल डैमेज से बचाते हैं।
फायदे:
– मुंहासे और पिंपल्स में राहत
– पिग्मेंटेशन और डार्क स्पॉट्स कम होते हैं
– स्किन हाइड्रेटेड और जवां नजर आती है
Health : लीवर की सफाई करता है
चुकंदर में मौजूद बेटालेंस (Betalains) लीवर डिटॉक्स में मदद करते हैं। यह शरीर में जमे विषैले तत्वों को बाहर निकालने का कार्य करते हैं और लीवर की कार्यक्षमता बढ़ाते हैं।
लीवर हेल्थ में लाभ:
– फैटी लिवर की समस्या में आराम
– पाचन तंत्र में सुधार
– शरीर की ऊर्जा में इज़ाफा
Health : वजन घटाने में सहायक
अगर आप वज़न घटाने की कोशिश में हैं, तो चुकंदर का जूस आपके डाइट प्लान का हिस्सा जरूर होना चाहिए। यह कम कैलोरी और हाई फाइबर वाला पेय है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
कैसे मदद करता है:
– भूख कम लगती है
– मेटाबॉलिज्म तेज़ होता है
– फैट बर्निंग में सहायता मिलती है
Health : दिमागी सेहत को बेहतर बनाता है
चुकंदर का जूस मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इसमें मौजूद नाइट्रेट्स दिमाग में ब्लड फ्लो को बढ़ाते हैं, जिससे एकाग्रता, याददाश्त और सोचने की क्षमता बेहतर होती है।
बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद, क्योंकि यह उम्र बढ़ने के साथ आने वाली स्मृति समस्याओं में मदद कर सकता है।
Health : हार्मोनल बैलेंस में सहायक
चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और पोषक तत्व शरीर के हार्मोनों को संतुलित रखने में मदद करते हैं। यह खासकर महिलाओं के लिए पीरियड्स, पीसीओएस और मेनोपॉज संबंधी समस्याओं में राहत पहुंचा सकता है।
Health : शारीरिक क्षमता और स्टेमिना बढ़ाता है
चुकंदर का जूस पीने से शरीर की ऑक्सीजन कैपेसिटी बढ़ती है, जिससे वर्कआउट करने की ताकत और समय दोनों में बढ़ोतरी होती है। एथलीट्स इसे वर्कआउट से पहले एनर्जी ड्रिंक की तरह इस्तेमाल करते हैं।
रिसर्च कहती है चुकंदर का जूस दौड़ने, साइकिलिंग या अन्य व्यायाम में सहनशक्ति को 16% तक बढ़ा सकता है।
सेवन का सही तरीका
समय: सुबह खाली पेट पीना सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है
मात्रा: 200-250 ml रोजाना
कैसे बनाएं: बिना छाने ताजा जूस पिएं, ताकि फाइबर बना रहे
मिश्रण: गाजर, सेब, आंवला आदि के साथ भी मिला सकते हैं
सावधानियां
– हालांकि चुकंदर का जूस बहुत फायदेमंद है, लेकिन कुछ मामलों में सावधानी जरूरी है:
– लो ब्लड प्रेशर वालों को ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह बीपी को और कम कर सकता है
– ज्यादा मात्रा में पीने से पेशाब और मल का रंग गुलाबी या लाल हो सकता है, जो सामान्य है
– किडनी स्टोन के मरीजों को ऑक्सालेट कंटेंट की वजह से सीमित मात्रा में लेना चाहिए
रोज़ाना एक गिलास चुकंदर का जूस पीना सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। यह न केवल आपकी त्वचा को निखारता है, बल्कि दिल, दिमाग, लीवर और ब्लड प्रेशर की सेहत में भी जबरदस्त सुधार करता है।
इसके नियमित सेवन से आपकी इम्यूनिटी बेहतर होती है और शरीर भीतर से साफ और ताकतवर बनता है। तो अगर आप अपनी डाइट में कुछ हेल्दी, नैचुरल और असरदार शामिल करना चाहते हैं, तो चुकंदर का जूस आपकी शुरुआत का सबसे बढ़िया विकल्प हो सकता है।
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